Agricultura familiar nas escolas - PAN

Agricultores de PAN produzindo pra Alimentação Escolar

Quatro meses trabalhando em PAN e já consegui desenvolver três agricultores (seu Alcides, seu Pedro e o Valdir, conhecido como Pica Pau), sendo que dois (sócios), o seu Pedro e o Pica Pau já estão com a produção a todo o vapor, e em menos de dois meses estaremos adquirindo produtos locais para a Alimentação Escolar e o seu Alcides também já iniciou sua produção!

Seu Pedro cercou toda a propriedade com tela, e sua esposa Dona Erta está investindo no embelezamento da propriedade, com flores!

Feliz com o resultado!

Descrição nas fotos:

Batata Iacon, a batata que auxilia na redução do Diabetes.

 Abobrinha

Cebolinha verde

Rabanete

Feijão de vagem

Alface a direita e feijão de vagem a esquerda.

Alface

Repolho

Orégano

Salsinha

Alecrim

Almoço para Professores em curso pelo Positivo

Um almoço simples e caseiro, para Professores que estavam em curso hoje no Núcleo Jose de Anchieta em PAN! Obrigada Micheli, Fabiana  e Zelia por toda a ajuda.
Do que estava no cardápio só não utilizamos os seguintes ingredientes na Alimentação Escolar: curry e creme de leite.
E o cardápio foi:
Feijão colonial
Arroz integral colorido
Macarrão aroma rural alho e óleo
Strogonoff ao curry
Pepino em conserva caseira
Salada de alface
Salada colorida
Maionese surpresa
Salada de frutas 
Suco de laranja

 Teve o café da manhã, com mesmos produtos oferecidos na AE: Café

Leite
Chá de abacaxi
Biscoitos aroma rural sabores diversificados
Pão caseiro aroma rural
Banana campeira

Frutas diversas

Fone da Panificadora Aroma Rural: 47-8863-6217

Formação com Merendeiras de PAN!

                  No dia 30 de agosto de 2015 a Nutricionista de Ponte Alta do Norte Prefeitura Municipal de Ponte Alta do Norte Joelma Pasqualli realizou um treinamento com as merendeiras, zeladoras e gestoras, contando com a Presença da Secretária de Educação Claudia Lima, onde tratou de temas ligados a higiene, produção, recebimento, armazenamento dos alimentos, bem como saúde das merendeiras, cardápio, dentre outros. O encontro foi muito produtivo.

Visita Técnica em Trombudo Central!

No dia 29 de agosto de 2015, agricultores de Ponte Alta do Norte realizaram uma viagem ao município de Trombudo Central sob a coordenação da Nutricionista Joelma Pasqualli e organizado pela Secretaria de Educação de Ponte alta do Norte, com o objetivo de conhecer três propriedades rurais que produzem e fornecem frutas, verduras e legumes para a Alimentação Escolar de seu município e que iniciaram a produção das verduras e legumes no ano de 2009 com o apoio da Joelma, sendo que uma família de Agricultores além da Produção Agrícola abriu novos horizontes, organizando uma panificadora por meio de uma cooperativa e que vendem pães, biscoitos e macarrão caseiro para a merenda Escolar não só de Trombudo Central, como também dos municípios vizinhos. Os agricultores de Ponte Alta do Norte aumentaram seu leque de conhecimento sobre plantio, manejo, adubação orgânica e agro ecológica, no intuito de começar a produção em Nosso Município para a Merenda Escolar. Desta forma a Merenda se torna mais saudável, os agricultores tem uma renda fixa, os impostos de venda retornam ao município, e o município investe os 30% que é obrigatório pelo PNAE (Programa Nacional de Alimentação Escolar).

“COMIDA DE VERDADE NO CAMPO E NA CIDADE: POR DIREITOS A SOBERANIA ALIMENTAR”.

Eu, Joelma Pasqualli tive a oportunidade de ser a Palestrante da Segunda Conferência Regional de Segurança Alimentar e Nutricional a Nível da AMURC. 

A palestra orientadora    restou ao encargo da segunda Nutricionista Joelma Pasqualli do Município de  Ponte Alta do Norte sob  o tema “COMIDA DE VERDADE NO CAMPO E NA CIDADE: POR DIREITOS A SOBERANIA ALIMENTAR”.  O desenvolvimento desta atividade central discorreu, inicialmente, em perspectiva de resgate histórico sobre a relação da colonização e as tradições alimentares, gastronômicas e costumes imanentes   ao binômio alimentação/história.

O desdobramento da proposta tratou sobre a questão da amamentação como marco inicial nos costumes alimentares e refletiu sobre o atual comportamento da sociedade em relação ao tema. Em outra abordagem deste plano, tratou-se do uso do sódio na alimentação dos brasileiros e fixando o consumo do sal e de outros elementos químicos na alimentação na alimentação como grandes desafios à qualidade nutricional das   famílias.

O debate alcançou também a questão dos alimentos industrializados e seus componentes maléficos à saúde humana e tratou da relação entre alimentos e doenças, fixando estreita relação entre qualidade nutricional e saúde humana.

A motivação aos participantes fixou análise na utilização de conservantes e na urgente necessidade de revisão nos hábitos e ritos de comportamento da população conquanto aos hábitos alimentares. A necessidade de nova cultura modificativa na utilização de alimentos e o desafio de valorar o sabor foram anotados. Precisaremos reaprender a sentir o sabor dos produtos!

O desafio ligado a alimentos e produtos desencadeadores de alergias foi abordado. O debate alcançou a valia de alimentos históricos, o uso de frutas e a planificação dos projetos de vida familiar com alimentos saudáveis e comida de verdade.

No segundo aspecto central do debate, tratou-se acerca da necessidade de re-planificação da cadeia produtiva em seus elos e dinâmicas. Agricultores ganham muito pouco para produzir e quando seu produto alcança o mercado consumidor os preços de revenda estão elevados, os produtos alterados e a qualidade prejudicada. Lutar pela valorização dos agricultores, promover estratégias de intermediação do sistema de comercialização e prática de preços, a estruturação da venda  direta, a luta e exigência de alimentos de verdade, livres de agrotóxicos foram fixados  como temas estratégicos  do  debate. A relação do malefício dos venenos utilizados na produção de alimentos e o surgimento de doenças, o câncer e outros danos à saúde humana foram destacados.

A palestra proporcionou também uma apresentação e experiência prática de agricultores do Município de Trombudo Central que  relataram sobre a  construção de  alternativas  na  produção de alimentos  orgânicos.

O debate propiciou reflexão entre secretarias municipais e produtores presentes e demonstrou a necessidade da criação de estruturas de trabalho para o enfrentamento dos desafios na  produção qualificada de alimentos, qualidade nutricional, integração dos elos da cadeia produtiva e a garantia de qualidade alimentar na rede de ensino e vida das  famílias da região.

A refeição do evento, patrocinada pelo Município de São Cristóvão do Sul foi organizada com elementos típicos da alimentação regional histórica e assegurou o uso de alimentos coerentes  com o tema da conferência. A Prefeita de São Cristóvão do Sul, Srª Sisi Blind encaminhou a reflexão sobre a  refeição, apresentou as  cozinheiras  responsáveis pela elaboração do cardápio composto de arroz integral, feijão, quirera com carne de porco. Na fala da Prefeita: “Limão, sem veneno, produção natural, faz parte de nossa história e tem espinho. Em vez de arranhar a mão no espinho preferimos abrir um refrigerante. Está mais fácil pagar pelo que tomamos. O desafio do Conselho da Segurança Alimentar: olhar e investigar sobre aquilo que comemos”.

Texto retirado do Relatório Final da Conferência.

 Fotos retiradas do facebook da Prefeitura de São Cristóvão do Sul!

Meu primeiro contato oficial com as merendeiras!

No dia 09 de junho, foi meu primeiro contato oficial com as merendeiras e diretoras de Ponte Alta do Norte. A Claudia (Secretária de Educação) falou sobre a importância do profissional Nutricionista na Alimentação Escolar. Fez minha apresentação formal, e deu o espaço para que eu iniciasse com uma mensagem junto com a entrega do kit da felicidade e rezamos o Pai Nosso que é a Oração Universal e fortalecimento de nossa fé. Falei um pouco como seria nosso trabalho em equipe e que vim para somar e ser mais uma parceira de trabalho. Apresentei minha pequena Amabile Maria, falei novamente sobre fé, contando a história de minha vida, encerrando com o lanchinho preparado por mim com o auxílio da Janice. Brigadeiro de beterraba, de abóbora, de batata-doce, bolo de abóbora com cobertura de laranja, patê de maionese de cenoura, pão e pão do amor (recheado com carne moída), suco verde e chá de casca de laranja com açúcar caramelado e cravo.